Sistemas alimentares
O Instituto Arapyaú atua nos sistemas alimentares fortalecendo capacidades locais, apoiando novos modelos de negócio e financiamento, desenvolvendo cadeias e mercados sustentáveis e conectando comunidades, empresas, governos e investidores em torno de soluções que unem produção de alimentos, conservação e desenvolvimento territorial
Novos sistemas alimentares,
novos mercados.
Os ingredientes da floresta estão remodelando o futuro da alimentação, apresentando novas oportunidades de negócios. Transformar esses ingredientes em oportunidades de mercado viáveis requer redes confiáveis, fontes de abastecimento seguras e cadeias escaláveis.
É aí que entra o Instituto Arapyaú. Por anos, o Arapyaú conectou demanda e oferta em cadeias de ingredientes da floresta, colaborando com empresas, produtores, organizações locais e parceiros técnicos para reduzir riscos operacionais e aumentar a capacidade de produção. Ao estimular uma demanda consistente e escalável, há o fortalecimento das cadeias, melhoria do processamento e garantia de uma entrega confiável para a indústria de alimentos.
O sabor que tem o molho.
Vamos construir a próxima geração do mercado de alimentos juntos.
O Grupo Trigo, uma holding e franqueadora de marcas de restaurantes com mais 850 lojas, se juntou ao Arapyaú para desenvolver um modelo econômico que transforma demanda consistente em um catalizador para uma cadeia de ingredientes autenticamente brasileira e para o empreendedorismo local.
Desde 2024, o grupo tem testado ingredientes como o puxuri na receita do molho branco em suas marcas. O tucupi e outros ingredientes brasileiros foram adicionados a esse projeto, expandindo suas fontes para incluir uma cadeia de peixes nativos.
Com o apoio do Instituto Arapyaú, o que começou como um experimento culinário está evoluindo para um novo modelo de negócio em que a criação de demanda e o desenvolvimento das cadeias de abastecimento se reforçam. Isso evidencia como os ingredientes da floresta podem transformar experimentação em escala.
